健康保健

巧做老人小零食

作者：张霓来源：感染三病区发表时间：2014/5/4 9:41:02浏览：

在临床上经常会碰见一些老年病友，大多牙齿不好，不能完全咀嚼食物，食欲较差，吃东西缺滋少味，消化功能降低，心血管系统及其他器官上也都有不同程度的退化。为了加强老年人营养，提高食欲，减轻胃肠道负担，促进消化，现为大家介绍两种制作老年人零食的方法：

一、苹果泥

1.把苹果洗干净，去皮，切成小块或者是片状，放入蒸锅内蒸10到15分钟；

2.将苹果拿出倒入搅拌机内，搅拌成糊状（可适量加白开水），这样就做好了。

注意事项：苹果要去皮，这样会更加细腻；要连同蒸出来的汁一起搅拌；如果没有搅拌机，可以稍微多蒸几分钟再用硬勺子把苹果压成泥状；蒸苹果泥，存放时间比生苹果要久，不容易氧化，营养不流失，还有润肠，止泻，解暑，醒酒等功效。

二、红枣茶

1.将干红枣洗净(10-15颗），锅内放500ml冷水；

2.将红枣放入锅内大火煮20分钟；

3.关火，趁热将红枣剥皮去核，把剥好皮的红枣放入搅拌机内加锅内的红枣水搅拌成糊状；

4.装在密封好的罐子里，待冷后，放入冰箱冷藏，要喝的时候，舀两勺放点蜂蜜用开水一冲就可以了。

注意事项：红枣一定要趁热去皮，要不就很难剥干净，会影响口感；搅拌时根据红枣的多少加水，以免太稀；红枣本身就有健脾益胃，补气补血，安神等作用，吃红枣可以增强人体的免疫力，还有抗过敏抗癌等功效！

以上两种是平日可以给老年人当小零食，这样变着花样的做，可以提高他们对食物的兴趣，进食的种类就会增多。