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多学科合作,助力营养管理——胆胰外科举办“关爱胰腺患者·科学营养照护”健康沙龙

作者:曹鑫彦、柳莎来源:胆胰外科发表时间:2019/2/26 18:40:17浏览:

导语:胰腺肿瘤患者的营养管理在整个围手术期中至关重要,是胰腺术后快速康复中迫切需要解决的问题。2018年,同济医院胆胰外科成立了“胰腺肿瘤患者科学营养管理”项目管理小组,在循证医学的基础上,通过多学科协作,制定胰腺肿瘤患者围手术期营养管理方案,并制作“胆胰外科胰腺肿瘤患者饮食食谱”图册,细化了围手术期各阶段的饮食。



 

2月21日下午,胆胰外科联合营养科、内分泌科,以“关爱胰腺患者·科学营养照护”为主题,开展了2019年第一期健康沙龙50余位胰腺疾病患者及家属参加了本次活动。

韩娟护士长从胰腺疾病的科普出发,利用解剖图谱生动地向患者们讲解了手术后,消化道重建对饮食的影响。并强调营养管理的最终目标,是要帮助患者找到最适合自己的科学营养方案。内分泌科专科护士黄老师就胰腺术后如何控制血糖,集中为大家答疑解惑。曹鑫彦护士长运用图文并茂的方式,为大家介绍了“胆胰外科胰腺肿瘤患者饮食食谱”图册,并现场征求患者及家属的建议和意见,以更好地结合全国各地人群的饮食特点来改善食谱。

有患者觉得食谱中建议的烹饪方法大多以蒸、煮为主,让人没有食欲;有患者对于辛辣刺激的食物不能理解,希望得到具体解释;还有患者觉得食谱中含有“发物”有悖于自己的“常识”。针对这些问题,营养科陈教授都一一做出了解答。护士们也做了详细的记录,用以日后进一步修订食谱,并完善图册说明。

营养科陈教授还通过几个非常贴近临床实际情况的例子,介绍了营养制剂的必要性。比如胰腺肿瘤切除术后化疗的病人,必须补充铁、锌、铜等微量元素,同时为了保存体力耐受化疗,还需要摄入丰富的荤食,但是很多患者腹胀难受,一吃就吐。此时,营养科根据疾病特点、个体营养需求而特别调配的营养制剂就解了燃眉之急,既能满足患者术后的营养需求,又不会刺激胰腺加重胰腺负担。而且,这些营养制剂除了向住院患者提供,出院后的患者也可以通过营养门诊来开取。

沙龙现场互动气氛热烈,患者们纷纷就平时饮食过程中出现的问题向陈教授咨询,陈教授一一做出了细致的指导。沙龙还邀请各位患者通过微信加入胆胰外科“胰腺肿瘤患者病友交流群”,医护人员将通过继续在微信群里为病友们答疑解惑,并定期进行随访。

此后,胆胰外科将每月举行一次此类沙龙,秉承着“以问题为导向、以病人为中心,多学科合作助力专科疾病管理”的宗旨,零距离为患者服务,想患者之所想、解患者之所急。

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