为了帮助中华护理学会糖尿病专科护士学员更好地掌握营养治疗相关内容，11月17日，在护理部胡露红副主任、营养科姚颖主任和餐饮中心的大力支持下，来自于5省市的8位中华护理学会糖尿病专科护士学员走进同济医院中法新城院区营养食堂开展营养教育实践活动。

为了满足临床患者对于营养膳食的个性化化需求，在营养科的指导下，同济医院营养食堂可烹制专业科学的糖尿病餐、糖尿病肾病餐、术后低脂餐、术后无油餐、糖尿病半流质餐等各类特殊治疗饮食。营养科郭衍超博士介绍，临床糖尿病餐的订制，会根据糖尿病患者的身高、体重、日常活动强度来计算热量，明确主食量。同时，为保证食物的多样性，营养科还会按照食物的升糖指数进行合理的搭配。这样，既满足了患者的营养需要，又保障患者血糖平稳达标。

为了了解糖尿病餐制作的要点，红白案大厨现场为大家揭秘糖尿病餐的搭配技巧。如限定主食量，选用升糖指数低的杂粮与精面制作主食，搭配鸡蛋、牛奶、青菜等，不仅满足糖尿病患者的营养需要，而且为控糖治疗提供重要的保障。学员们在大厨与郭博士的指导下，称量各种食物的重量，还亲自上手做了杂粮包子，通过亲身实践，让理论知识落地化为实际行动。

各位学员纷纷表示，经过此次实践活动，在今后的临床工作中，能够更好地完善糖尿病饮食管理路径、加强患者饮食宣教，充分展现糖尿病专科护士的专业能力，努力延缓患者疾病进展，更好地改善患者的照护结局。