【营养基地】护士打麻将？不，是饮食桌牌教育

9月20日上午，同济医院内分泌科示教室，一群穿着工作服的护士正聚精会神地打着麻将。原来，她们是中华护理学会营养支持专科护士培训班的学员，正在同济医院营养支持临床护理培训基地进行临床实践。今天，内分泌科专门为她们安排了一场特别的饮食桌牌教育。

内分泌科营养带教刘清华老师解释：饮食的教育是多元化的，作为营养支持护士，我们应该尽可能为患者营造多元化的教育氛围，今天的桌牌游戏就是其中的一种。饮食教育桌牌是一种糖尿病饮食教育工具，桌牌一共144张牌，其中每一种桌牌分别对应食物中的蛋白质、谷薯类和蔬菜类、水果类，油和坚果类。只有根据食物交换份法，按照膳食结构搭配的营养规则才能“和牌”。

学员们带着疑惑、好奇的心情，开始探索神秘的饮食桌牌游戏，大家一边打着饮食麻将，一边轻轻松松地学会和理解了食物交换份法。接着，刘老师还给学员们展示了糖尿病碳水教育扑克牌，碳水化合物计数法是一种控制血糖的辅助饮食管理工具。通过计算一日正餐和点心所摄入的食物碳水化合物的克数，更容易精准计算患者血糖所需要的胰岛素剂量。学员们通过扑克牌掌握了15克碳水化合物的食物分别是哪些，也更容易辨别和理解什么是碳水化合物计数法。

通过这次学习，学员们不由得感慨，原来教育的方式是多种多样的，最好的教育形式就是始终把患者的喜好放在心里，充分激发参与者的兴趣，才能更好的学习。相信通过这一场别开生面的饮食教育学习法，中华护理学会的营养支持专科护士一定会激活食光，走向美好未来。