化疗是恶性肿瘤病人常用的治疗方法之一，但绝大部分化疗药均缺乏选择性，在抑制肿瘤细胞的同时，对机体的正常细胞也有一定的毒性作用，对胃肠道反应更为显著，病人常表现为恶心呕吐、食欲减退等反应。如何减轻病人的胃肠道反应，加强病人的营养，使其顺利接受治疗，饮食护理很重要。科学合理的膳食能使病人减轻其症状，提高治疗效果。            

1.清淡易消化的饮食：选择各种蔬菜、水果、豆类等植物性膳食，主食宜选用粗粮如南瓜粥、小米粥等，还可以选择山楂、金橘、酸梅汁等促进消化。富含硒的食物如鸡蛋、大虾、南瓜都可以适当减轻化疗药物所致的胃肠道反应。烹调时要注意色、香、味俱佳，有利于刺激食欲和营养的吸收，应多吃煮、炖、蒸等易消化的食物，少吃油炸、辛辣刺激的食物。另外，化疗期间患者应多摄入水分（温水或新鲜的果汁），每日饮水不少于1500ml，既有利于纠正水电解质紊乱，又可加快体内化疗毒物的排除；发热、腹泻或出汗时应适当补充食盐；心肾功能不全者应控制水和钠的摄入。

2.高蛋白高热量饮食：恶性肿瘤是一种消耗性疾病，化疗期间由于患者的消化功能减退和食欲下降，营养严重低于机体需要量，所以每日食物摄入的总热量尽可能不要低于正常人的最低要求。由于肿瘤病人体内蛋白质分解高，合成代谢功能低，机体处于负氮平衡状态，故对蛋白质的需求量增加，应以优质蛋白为主，如鸡蛋、牛奶、鸡肉、鱼肉、豆制品等，还可以补充一些高热量的水果如芒果、香蕉。    

3.恢复造血功能、提高免疫力的饮食：含高分子多糖体的食物可增加肿瘤患者白细胞数量，提高人体免疫细胞活力，对癌细胞起到吞噬、杀伤、溶解、破裂的生理能力，此类食物有香菇、冬菇、金针菇、银耳、黑木耳、灵芝等。升高白细胞的中医饮食有甲鱼汤、薏苡仁粥、黄芪粥等、薏苡仁含有的镁能抑制癌细胞的发展，赖氨酸抑制和减轻抗癌药物的毒副作用。红枣富含维生素，有助于化疗后红细胞、血红蛋白的升高。改善肝肾功能的食物有枸杞、牛奶、胡萝卜、莲子、苦瓜、冬瓜、山楂等。

另外，饮食与心理有着密切关系，良好的饮食可调节患者的心情，增进食欲。因此通过合理的饮食调理，可以使患者在住院期间保持良好的身体状态，完成治疗周期。针对患者不同的心理活动，进行相应的心理护理：对初次化疗的病人，可具体介绍化疗的作用、疗程、一般反应等，减轻病人的恐惧心理；对长期多次化疗病人，除做一般知识介绍外，还应给与更多的鼓励，使其以积极的心态，顽强的斗争精神来面对化疗，完成治疗。患者化疗期间，尽量为其提供良好的进食环境，保持室内空气新鲜，协助患者呕吐后及时漱口，擦净口鼻，清除呕吐物，减少恶心刺激。

总之，肿瘤患者的合理饮食护理，可改善患者全身营养状况，提高生活质量，促进早日康复。